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El producto puede tener dos usos: planta de empaque de fruta fresca y comercializacin (para exportacin o consumo interno) o industrializacin De todo lo que producimos embalamos un tercio y de ese tercio un 85% se exporta explic Hernn Gonzlez Navarro gerente de produccin de frutas y jugos de Ledesma
Esta planta de procesamiento de fruta mvil es un sistema de extraccin de zumo mvil y compacto diseado para la insercin en la parte trasera de un camin de trabajo pesado en movimiento Es una unidad totalmente integrada construida sobre un bastidor montado sobre patines completo con piso de placa durbar antideslizante marco de dosel y cubierta de lona de servicio pesado
capacidad de la planta se estim en 1 500 kilogramos de fruta fresca por hora que laborando 8 horas da procesaran 12 toneladas de fruta fresca Esta capacidad se defini teniendo en cuenta las producciones actuales y de acuerdo con las conversiones de fruta fresca a pulpas y jugos se estara en capacidad de salir al
En Colombia es frecuente la utilizacin de esta fruta en diferentes preparaciones que van desde dulces y mermeladas hasta jugos postres y nctares En Mxico la maracuy no era una planta muy conocida hasta inicios de los aos 1990 cuando algunos productores tomaron la
Pero como sabemos "la distribucin en planta es el fundamento de la industria Ya que esta determina la eficiencia y supervivencia de una empresa" Como ingenieros sabemos que un equipo costoso un utillaje complicado un mximo de ventas y un producto bien diseado puede ser que se vean afectados por la deficiente distribucin en
La planta de produccin debe ser inspeccionada a intervalos regulares: Control de calidad para elaboracin de jugos La seleccin de la fruta debe ser homognea en el caso de las conservas de pia por ejemplo las rodajes deben ser de igual tamao Pelado de la fruta:
LNEAS DE TRATAMIENTO Zumex Food Engineering dispone de elementos tales como: Volcadores de palets Cajas Mesas de seleccin Lavadoras de cepillos Secadoras Calibradores de rodillo y banda y Calibradores de rodillos basculantes entre otros Estos elementos forman parte de las lneas habitualmente suministradas por Zumex en mltiples instalaciones para produccin de jugos de fruta
La planta es bsicamente el lugar en donde la fruta recibe tratamientos para mejorar su apariencia y calidad lograda en el campo Una planta de empaque existe para empacar la fruta y su rentabilidad depende del nmero de unidades empacadas por da relacionadas a las unidades de frutas recibidas para ser procesadas
